2005

licenciamento

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Será um restaurante que para além do serviço normal de atendimento de mesa, possui um serviço de venda de pratos económicos para a praça da alimentação. Assim sendo, haveria que se manter uma relação clara entre o balcão de atendimento e a cozinha que lhe está adjacente. Desta forma, o balcão “entra” dentro da cozinha, possibilitando a passagem de pratos confeccionados. Este mesmo balcão, de certa forma divide a cozinha em duas partes, a saber: copa limpa e copa suja. A entrada de louça suja é feita por uma “janela”, situada junto ao balcão de louça suja, onde é possível recolher não só a louça proveniente do restaurante, como os tabuleiros provenientes da praça da alimentação. Pretende-se desta forma criar uma boa funcionalidade, atendendo ao espaço reduzido que nos é proposto. Como ideia subjacente, propõe-se um espaço que intuitivamente traduzisse uma imagem do deserto (devido ao nome do restaurante). Desta forma o chão será revestido em grês-porcelânico natural tom areia e o tecto será pintado de cor azul céu, e em conjugação com a iluminação produzem um ambiente “fresco” pretendido. Como revestimentos de paredes (e conforme se pode consultar nos desenhos) surge como madeiras: faia e mogno desenrolado, e a revestir o topo da cozinha vidro pintado temperado, traduzindo alguma “elegância” pretendida para o espaço.